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Titolo
Text copied to clipboard!Capo Barman
Descrizione
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Stiamo cercando un Capo Barman esperto e motivato per guidare il nostro team di baristi e garantire un servizio di alta qualità ai nostri clienti. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle bevande alcoliche e analcoliche, eccellenti capacità di leadership e una forte attenzione al cliente. Il Capo Barman sarà responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane del bar, della formazione del personale, della gestione dell'inventario e dell'assicurazione del rispetto degli standard igienico-sanitari.
Il ruolo richiede una persona dinamica, organizzata e con una spiccata passione per il settore dell'ospitalità. Il Capo Barman dovrà collaborare strettamente con il team di cucina e con la direzione per garantire un'esperienza coerente e soddisfacente per tutti gli ospiti. Sarà inoltre incaricato di creare nuovi cocktail, aggiornare il menù delle bevande e monitorare le tendenze del settore per mantenere l'offerta sempre attuale e competitiva.
Tra le responsabilità principali rientrano anche la gestione dei turni del personale, la risoluzione di eventuali problemi con i clienti, il controllo dei costi e la promozione di un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. Il Capo Barman dovrà inoltre garantire che tutte le normative locali e nazionali in materia di somministrazione di alcolici siano rispettate.
Per avere successo in questo ruolo, è fondamentale possedere eccellenti doti comunicative, capacità di problem solving e una comprovata esperienza nella gestione di un bar ad alto volume. La conoscenza delle lingue straniere, in particolare l'inglese, sarà considerata un plus.
Se sei una persona appassionata, con spirito di iniziativa e desiderosa di crescere professionalmente in un ambiente stimolante, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane del bar
- Gestire e formare il personale di sala e bar
- Creare e aggiornare il menù delle bevande
- Gestire l'inventario e gli ordini di forniture
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie
- Assicurare un servizio clienti eccellente
- Gestire i turni e le presenze del personale
- Controllare i costi e massimizzare i profitti
- Collaborare con la cucina e la direzione
- Risolvere eventuali reclami o problemi dei clienti
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come barman o capo barman
- Conoscenza approfondita di cocktail, vini e liquori
- Capacità di leadership e gestione del team
- Ottime doti comunicative e relazionali
- Conoscenza delle normative su alcol e igiene
- Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e festivi
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Attenzione ai dettagli e orientamento al cliente
- Conoscenza base della lingua inglese
- Diploma di scuola alberghiera o equivalente
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quanti anni di esperienza hai come barman o capo barman?
- Hai mai gestito un team di baristi? Se sì, quanti membri?
- Qual è il tuo cocktail preferito da preparare e perché?
- Come gestisci un cliente insoddisfatto?
- Hai esperienza nella gestione dell'inventario del bar?
- Conosci le normative locali sulla somministrazione di alcolici?
- Hai mai creato un menù di cocktail personalizzato?
- Come motivi il tuo team durante i turni impegnativi?
- Quali lingue parli oltre l'italiano?
- Sei disponibile a lavorare su turni serali e nei weekend?
